我家西红柿从不直接吃,加点大米,口感劲道 [复制链接]

导读：我家西红柿从不直接吃，加点大米，口感劲道有营养，天天吃都不腻

夏天到了，又到了天天吃面皮的季节了，前段时间，我看到老公挺喜欢吃面皮的，每天中午下班买上2份面皮回家，吃起来冰凉又解暑，而且口感特劲道，在外面买一份面皮需要10块，如果自己在家做的话，10块钱就能做好几份了，而且自己在家做的口感会更加实惠劲道！最近我刚学会用西红柿做的面皮，在里面放上一点蔬菜，补充多种维生素，家人都挺喜欢吃的，好了不多说了，下面我就把这道西红柿面皮的做法说一下，我家西红柿从不直接吃，加点大米，口感劲道有营养，天天吃都不腻！

：大米、西红柿、土豆淀粉、普通面粉、香菜、黄瓜、胡萝卜、青辣椒、牛奶、食盐、白糖、生抽、香醋。

第一步：准备大米克清洗干净，放在水中浸泡5小时以上（浸泡一晚上也可以），把西红柿2个洗干净，一刀切成2份，把蒂部切下来，然后再把西红柿切成块，最后再把泡好的大米和西红柿、牛奶毫升、食盐3克放在料理机中，打成细腻的糊。

第二步：把打好的西红柿糊过滤一遍，这样可以把西红柿上面的皮和大米粒粒过滤出来，在西红柿糊中加上食盐2克、土豆淀粉20克、普通面粉20克、清水毫升搅拌均匀，搅拌到里面没有颗粒状即可。

第三步：把黄瓜洗干净切成丝，胡萝卜削皮切成丝、香菜切成小段，青辣椒去籽切成圈，大蒜去皮切成末。

第四步：电饼铛先预热关火，舀上一勺搅拌好的面糊，晃动一下，把面糊摇均匀了，开火盖上盖子焖30秒，时间到关火再焖30秒，边缘部分刷一层油，然后出锅就可以了。

第五步：把做好的面皮切成长条放在碗中，加上黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒圈、大蒜、辣椒面、食盐、白糖、浇上热油，再倒上生抽、香醋、香菜搅拌均匀

1：大米要提前放在水中浸泡一晚上，这样放在料理机中，打出来的糊才会更加细腻，做出来的米皮口感也会更加细腻。

2：把打好的西红柿糊多过滤两遍，把里面的渣渣都过滤出来，然后再加上食盐、土豆淀粉、普通面粉和清水搅拌均匀，搅拌到里面没有颗粒状就可以。

3：先把电饼铛预热，舀上一勺面糊，晃动一下电饼铛，均匀摊成一张饼，然后开火盖上盖子焖30秒，时间到关火再焖10秒，时间到再边缘部分刷一层油，就可以出锅了，如果你喜欢吃冰凉一点的，就把面皮晾凉放在冰箱里面冷藏1个小时，时间到取出来，放上准备好的配菜搅拌均匀，就可以食用了。

这就是西红柿面皮最简单的做法，用西红柿做成面皮，不仅颜色好看，而且口感也好，里面放上适量的大米，有一股淡淡的米香味，实在是太好吃了！