夜市必点的烤豆腐，在家也能做，简单省事无油烟，一口一个特解馋！
每个城市都有一些美食街，这些美食街不仅代表着这座城市的一些饮食文化，更像是一个城市的缩影，这些美食街几乎都在老城区的小巷子里，有年代的房子、有年代的招牌，经久不变的是记忆中的味道！徐州的小吃也算是远近闻名，除了地锅鸡、松鼠鱼、把子肉这些饭店常见的特色菜，还有很多必须排队才能吃上的特色小吃，比如火爆至极的小时凉皮，吃一个不过瘾的烙馍卷馓子，每天准点出摊的迎宾年糕，几天不吃就馋的牌楼胡记炸串，看着就流口水的二中烤肉筋，以及各种米线、擀面皮等等。
而有段时间在夜市和路边竟然看到很多烤豆腐的，一块块豆腐在铁板上，烤得滋滋作响，光闻那味儿、光看那色泽，满满的食欲！要说豆腐，是咱们老百姓餐桌上最常见，性价比最高的食材了，不仅营养价值高，价格也不贵，平时买2块钱的豆腐就可以炖上一盘了。可是这在夜市必点的烤豆腐，换了做法，价格提高了不止五倍，一份烤豆腐也就那么几块，基本上都在12块钱左右。还不如我们自己在家做呢！
自己在家做烤豆腐，有烤箱的可以用烤箱，有电饼铛的可以用电饼铛，即使这两样都没有，平底锅照样可以做。我今天是用烤箱做的烤豆腐，外酥里嫩，香辣入味，一口一个特解馋！
食材：豆腐一块，孜然粉1勺，五香粉1勺，辣椒粉1勺，胡椒粉一勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜半勺，蚝油1勺，白芝麻1勺，食用油1勺。香葱1根。
1、准备一块豆腐，切成小块，为了让豆腐更入味，我用牙签在豆腐上面扎上很多小眼。豆腐的选择可以根据自己喜欢，南豆腐或者北豆腐都行。香葱切葱花儿备用。
2、一勺孜然粉、一勺五香粉、一勺辣椒粉、一勺黑胡椒粉，加入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜，一勺食用油、一勺芝麻搅拌均匀。有烧烤料的也可以直接用。
3、烤盘垫上锡纸，锡纸上刷上薄薄一层食用油，这样豆腐烤出来外皮更酥脆。将豆腐放在锡纸上。
4、将拌好的调料汁刷在豆腐上面，事先扎了小眼，这样豆腐烤起来就入味了。
5、烤箱预热℃，放入烤盘，先烤10分钟。烤至表面的调料汁微干。
6、拿出烤盘，将豆腐翻个面，再刷一遍调料汁，撒上一些芝麻，撒上葱花儿。送入烤箱继续烤5分钟。
香喷喷的烤豆腐就做好了，趁热吃外皮酥脆，里面软嫩，超级好吃。如果孩子吃，可以烤原味的，然后蘸番茄酱吃也不错。豆腐换个吃法试试吧，不会让你失望的！
1、豆腐要入味才好吃，所以切的时候尽量切薄片，再扎上小眼。不需要提前腌制。
2、没有烤箱，可以用电饼铛或者平底锅油煎。
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