白癜风哪里治最好 https://m.39.net/pf/a_4792767.html说到辣椒油相信大家都很熟悉，它是我们日常生活中必不可少的一味调味料，特别是对于一些爱吃辣的朋友们而言，辣椒油是一种不可多得的美味，不管是在吃面条还是在吃馒头的时候，他们总喜欢就着辣椒油来吃。美味的辣椒油味道是又香又辣的，而且很多地方制作辣椒油的做法也不一样，其中最著名的就是陕西的油泼辣子了。
油泼辣子的制作方法其实非常的简单，只需要将辣椒碾碎之后，加入花生碎、芝麻等调料搅拌均匀，然后淋入滚烫的热油，最后加入一小点的食用醋就可以了，鲜香扑鼻的油泼辣子就制作完成了。如果去陕西旅游的话，你会发现，当地的很多名菜都会用到油泼辣子，其中最熟悉的就是擀面皮和羊肉泡馍。
除此之外，在陕西的很多家庭中不管是吃水饺还是做一些其他的菜品都会加入一些油泼辣子来调味，相信很多人都在家尝试做过辣椒油，但是很多人做出来的味道要么不够辣，要么不够香，有的时候还会有一股焦糊味儿，接下来就与大家分享一个正宗的油泼辣子的具体做法，简单易学，爱吃辣的朋友们快来收藏吧。
准备食材：辣椒粉，八角，香叶，花椒，姜片，桂皮，大葱，食用油，盐，香醋，花生，芝麻，香菜，芹菜
首先我们要准备好一些辣椒面，或者准备一些干辣椒，清洗干净晾干之后打成辣椒面儿，将准备好的生姜切成片，大葱切成段，花生米用刀拍成花生碎备用。在碗中加入辣椒面，芝麻花生碎，花生碎和一小勺的食盐搅拌均匀之后，在锅中烧油。
在锅中加入两大勺的食用油，当油温达到5成热的时候，再加入适量的香叶，桂皮，八角，花椒，姜片，葱段，以及香菜、芹菜等煸炒出香味儿，当所有的香料被炸到焦糊的时候，用漏勺将其过滤掉就可以了。
剩下锅中的油，分三次加入到辣椒面中，在加入热油的过程中，一定要用筷子快速的搅拌。这样能够防止油温过高，从而烫煳辣椒面，当油温冷却之后，在辣椒面中加入几滴香醋来提香，用筷子搅拌均匀就可以了，做好的辣椒油颜色鲜红通亮，吃起来又辣又香特别的美味。
以上就是与大家分享的油泼辣子的具体做法了，需要我们注意的一步是浇完热油之后，一定要在里面加入一些香醋来提香，加入香醋能够使辣子的香味儿更浓，而且香醋还能和辣椒素进行中和，做出来的辣椒油有着一股辣香味儿。
