教你10分钟搞定甜品界的扛把子雪媚娘, [复制链接]

大家好，我是沐风小厨房，10分钟美食课堂，今天正式开课。教你们在10分钟内做出好吃又好看的美食。

今天第一期给大家带来的是甜品界扛把子的----雪媚娘。

首先，由我来先介绍下雪媚娘，雪媚娘由三个部分组成。第一层是Q弹爽口的皮，第二层是细腻绵柔的奶油，第三层是丰富多彩的内陷，如果你喜欢芒果，内陷可以放入芒果肉，如果你喜欢奥利奥，内陷可以加入奥利奥饼干碎等等。

好了，介绍了好吃又好看的雪媚娘，下面我开始来教你们怎么做。

我先准备需要用到的材料：白砂糖25g糯米粉50g玉米淀粉15g牛奶85g黄油10g。

首先将糯米粉、玉米淀粉，倒到一个碗里，充分搅拌均匀之后，倒入牛奶，在倒入牛奶的时候要边到边搅拌，这样会使得我们的面皮非常Q弹而且不会出现颗粒状。搅拌好了之后我们把面糊过筛一遍，这样更能确保我们的面糊不存在颗粒状，会非常的细腻。

过筛完之后我们将面糊盖上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸25分钟左右。蒸好之后要趁热加入黄油搅拌，一定要趁热搅拌，不然等凉了之后，面糊就会凝固，就揉不进去黄油了。

我们揉到黄油被面团完全吸收，这时候是个非常光滑的面团，再次盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏1个小时。

接下来，我们来做奶油，将ml的奶油倒入碗里，分3次加入10g白糖，如果你喜欢吃甜一点，白糖可以多加一点。

开始打发奶油，第一次打发到奶油起泡泡的时候加入1/3的白糖。继续打发到出现纹路的时候再次加入1/3的白糖。继续打发到奶油可以拖出尖角的时候将剩下的白糖都加入进去，继续打发20秒就可以了，并将发好的奶油装入裱花袋备用。

这时候也差不多可以将冷藏好的面团拿出来，在砧板上擦一点糯米粉，将面团放到砧板上揉成长条，在均匀的切成小剂子。并把小剂子搓成圆球，在擀成面皮。这样我们的雪媚娘最外层的面皮就做好了。

我们拿出一个小碟子，将擀好的面皮翻上去，挤出一层奶油，放上我们喜欢的内陷，在挤出一层奶油。

最后将面皮收圆，这样我们好吃又好看的雪媚娘就做好了。