导读：想做出好吃的油条，别再放鸡蛋和酵母了！牢记一步，个个空心酥脆
在北方的早餐主要是吃油条、包子、馅饼了，我家吃的最多就是油条，因为油条的做法最简单，包子和馅饼不仅要揉面还要调馅，早上根本就抽不出那么多的时间，但是油条就不一样了，我们晚上把面团和好了，第二天早上稍微一揉，切成小长条就可以下油锅了，早上只要是抽出15分钟的时间，就可以把一家人的早餐轻松搞定哦！
家庭版油条
你们在家做油条的时候，是不是都喜欢放上酵母和鸡蛋啊，大多数朋友都觉得放上鸡蛋和酵母，做出来的油条更加劲道好吃，其实这种想法是错误的！今天我就教你们一道简单油条的做法，不仅外酥里软，而且个个空心，早餐吃它一点都不油腻！想做出好吃的油条，别再放鸡蛋和酵母了！牢记一步，个个空心酥脆！
：无铝泡打粉12克、小苏打3克、冷牛奶毫升、中筋面粉克、食盐5克、食用油20毫升。
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家庭版油条
1：在碗中加上小苏打3克、无铝泡打粉12克、冷牛奶毫升搅拌均匀，在面盆中放上中筋面粉克、食盐5克、食用油20毫升，用牛奶和面，揉成面团，盖上盖子先醒发10分钟。
2：醒发好的面团，先放在案板上揉一会，这样就可以把面团的表面揉光滑了，把面团整理一下，擀成一个长方形面皮。
家庭版油条
3：在面皮上刷一层食用油，然后翻一面，继续刷一层食用油，盖上保鲜膜醒发3小时（面皮的两面都刷食用油就可以），你也可以晚上把面团发酵好，放在冰箱低温发酵一晚上，第二天早上直接使用。
家庭版油条
4：面皮醒发好后，在锅里倒上食用油，开小火加热，油温加热的过程中，把面皮切成小长条，两个摞在一起，用筷子按压一下，用手稍微伸一下然后再下油锅炸，炸的两面金黄，全部飘起来的时候就可以出锅了。
1：做家庭版油条时，要记得把小苏打和无铝泡打粉放在冷牛奶里面，千万不要使用热牛奶，因为冷牛奶不会让小苏打和无铝泡打粉的发酵功能过早消失。
2：如果面团的表面揉不光滑，就先醒发10分钟，这样就很容易把表面揉光滑了。
3：如果你是早上做油条时，就前一天晚上把面团和好，放在冰箱低温发酵一晚上，白天做的话，就盖上保鲜膜醒发3小时。
以上就是家庭版油条的做法，你们觉得怎么样？不放鸡蛋和酵母，做出来的油条照样外酥里软，而且个个空心，劲道十足哦，抓紧在家做一下吧！
