用它包饺子，既实惠又美味，现在正是上市的季节，可惜好多人不懂！你家的冰箱冷冻室，有没有码着饺子呢？饺子现在已经不是只能在过年吃的食物了，如果喜欢吃，夜宵都可以吃饺子。饺子真是一种神奇的食物，小小的面皮竟能包下这么多的美味，做饺子的关键就在于馅料。秋天包饺子应该用什么馅料呢？用当季的蔬菜是首选。芹菜非常适合包饺子，口感清脆，和猪肉或者牛肉拌在一起，互相增色，做出来的饺子既美味有营养。下面就来学一学用芹菜做馅的饺子该怎么做吧！
杏鲍菇芹菜水饺
By欣奇典亚麻籽油
配料：
饺子皮克、杏鲍菇克、芹菜克、食盐1茶匙、葱30克、姜适量、酱油适量、欣奇典亚麻籽油10毫升、淀粉适量
烹饪步骤：
1.准备好所有材料
2.杏鲍菇略微冲洗后，先切片，再切丝；注意要顺着杏鲍菇纤维切，尽量切细一些，长度在2厘米左右。
3.烧一锅开水，将芹菜焯熟，捞出后剁碎并沥干水分备用。
4.平底锅放适量豆油，先将杏鲍菇炒软，略微有些焦黄；再放入芹菜末一起煸炒，加入适量食盐、蔬之鲜，最后加一些水淀粉勾芡，这样使馅料黏稠，更容易包。
5.上一步的馅料倒入一个小盆中，淋上适量酱油、亚麻籽油，葱姜切末后一起拌匀，饺子馅就做好了。
6.饺子皮到菜市场买现成的，十分方便，当然如果是自己和面擀皮的话会更劲道好吃。
7.煮饺子就不赘述啦，记得全程大火，面皮会比较劲道哦。准备好蘸料、小菜、饺子汤，好好品尝美味的全素饺子吧~
烹饪小贴士：
芹菜挑选技巧：1、挑选芹菜应该选择颜色嫩绿的芹菜，这样的芹菜不是隔夜菜，吃起来很新鲜。一般超市用用保鲜膜装的芹菜，不是很新鲜，所以购买芹菜要选择颜色比较的。2、挑选芹菜应该看色泽，一般芹菜上用清水喷洗过的，可能是昨天进回来的芹菜，所以要仔细的看芹菜的色泽。一般买没有用清水喷洗过的芹菜更好。3、选择芹菜，应该用手将芹菜摘断，看看芹菜就知道是老芹菜还是嫩芹菜。将老芹菜叶子摘掉，看芹菜有没有太多的老丝。
你爱吃饺子吗？
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