面食制品是广受大众欢迎的小食品，因此市场潜力大。
百姓对老北京香酥芝麻饼这个名字应该不陌生，应该知道一些，凭靠健康好吃的经营主旨，步入了消费者的心里，可谓吸引了广大小本创业者前来投资。那么说来，哪里有学做芝麻饼的地方，利润情况如何？下面跟着小编一起来看看：
老北京芝麻香酥饼的配方和做法的部分介绍。北京香酥芝麻饼外脆里软，品尝起来余香弥漫于嘴边中，配料讲究，制作模式化，开店于大江南北，是创业开店好产品。此饼外表面金黄、既香酥又可口，内中松软，层层相加、满口余香，葱之香味和甜味可以满足广大消费者的需求。
好吃适口的饼子，让食客垂涎不已！倘若是口味不是多好，你卖得再不贵也吸引不了食客。就算再好的位置、再怎么好的服务、再干净美观的卫生也不能弥补这一方面的不足。倘如你口味出众，同时加以不错的服务和卫生干净，不用怕生意不够好。味道如何，决定着你的后期发展，欲把事业做好做得让人夸奖、做分店、连锁店面，就要技术可靠，确实有着自身的特色的口味。
老北京香酥芝麻饼红遍了华夏的各个城市，在选择食材方面可谓讲究，让每一位消费者都可以接受。技术转让可信吗？利润空间大不大？毋庸置疑，利润很高，得到了市场消费者的纷纷点赞，吃了还会想吃。
一般买这个饼的市场消费者全部是一般收入者，通常说来定价，要依着当地消费情况，另外还得看看周围同行的价钱具体是多少，开始时要制定一个平均偏低一些的价钱，等食客都认同你店内的产品的时候，然后定下后期的发展。该定位的准确情况能决定日后生意的发展！
老北京香酥芝麻饼以精细小麦面粉为重点原料，配着芝麻、黄油、碱面粉诸如此类配搭原料，进入烤炉烘焙而成，外表皮儿酥脆让人爱吃，芝麻清香满口，内部层次分明，麻酱醇香可口，大众口味，大众爱吃！
老北京香酥芝麻饼用烤箱烤制，一盘12整块，外表酥香焦黄，内中松软，品尝起来回味无尽，项目口味有甜味的、葱香味的，五香饼、葱花饼、香辣饼、各种果味饼诸如此类。口味各异，多大岁数的人爱吃，深深受到普通消费者欢迎。
老北京芝麻香酥饼的配方和做法的部分介绍，加工流程：
一、和制面团。先要将普通面粉、盐、松发粉复配原料等一同加入和面机。
二、将和至光滑细腻的面团压面制作。
三、撒上点葱花碎，折成4层。商用压面机轻轻压一遍。
四、挪入盘子，进行基础发酵。
五、烤箱烤制，得把燃气烤箱使用前预热，温度调之到上层火温二六零度下火度，这样烤制成的饼子金黄好吃，外脆里软，才会更加的美味。
把称好的水倒入碗开始和制面团，一边倒着水一边打面，注意搅拌的时候朝着一个方向，只有这样才能面团上劲，筋道，然后擀压面皮的时候不慎会烂，自里面到外面混合拌到没有干的面粉，用保鲜袋盖好发面二三十分钟。
开小火，锅里加入油，油的温度初步热的时候，把饼放进去，盖上焖三分钟，直至饼子里面也熟透了，翻身煎烙，双面金黄就可以了。
等至老北京香酥芝麻饼内部熟透的时候，用手来按压的时候，非常快速的回弹就可以了，偏好吃酥皮的，建议大家多烙一会。
注意事项：不建议发酵的过头了，过头了就显得比较泡就谈不上好吃了。烤箱烤制8分钟时要换面持续烤。
