在岐山有特色一个小吃叫擀面皮儿 [复制链接]

对于外地人来讲，来到陕西，西安，吃到更多的则是凉皮儿，而对于陕西宝鸡地区的眉县人和岐山人来讲，只吃面皮儿，因为当你吃过正宗岐山八亩沟面皮后，你就会知道啥叫地道，啥叫面筋，啥叫瓜瓜，那浓缩即是精华的小麦，被揉成面团，在用水一层一层的揉，直到产生小麦淀粉与那面筋雏形，在单独的把面筋拿出锅笼放上水，蒸熟！在加上每家每户，不同比例配料秘方和那油泼辣子油，那味道简直特别美！面皮又被分为，擀面皮，与烙面皮，和荞麦黑色面皮儿，几种！吃起来都特别的有嚼劲儿特色小吃擀面皮陕西特色小吃岐山擀面皮儿与周边县小吃