素食爱好者之豆腐包子懒人无油的辣腌泡粉烤 [复制链接]

素食爱好者之豆腐包子

胡萝卜提前炒一下油的颜色会变的金黄，会更有食欲。纯素食者可以不放猪肉，一样好吃。豆腐要提前焯水，防止水份过多，去除豆腥味也更容易入味。包子皮的和面发面过程前面发过，也可以做成烫面包子口感也不错。

用料

卤水豆腐一块，胡萝卜一根，香葱几根，生抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡精一点，五香粉一点，猪肉沫适量，油适量，香油少许

步骤1

胡萝卜擦丝，豆腐切一厘米小块焯水晾干，香葱姜切好备用（放点小苏打可以防止氧化，保持绿色）。

步骤2

一点猪肉剁碎。

步骤3

锅中加多倒点油加热（后期就不用放油了），倒入肉沫炒熟，炒到有一点焦香更好吃，然后加胡萝卜中小火炒，喜欢辣的可以加点辣椒面，这样颜色更好更有食欲欲，炒好放冷备用。

步骤4

豆腐，炒好的胡萝卜放入碗中，加入所有调味料，最后滴几滴香油拌匀。

步骤5

时间充裕可以放冰箱冷藏下更入味。

步骤6

面发好了就可以包了。

步骤7

包好放入锅中，醒发会，大概十五分左右，看着明显长大了就可以了，冷水上汽后12分钟关火，闷俩分打开盖子。

步骤8

打开锅盖，如果下面粘底可以在屉布喷少许水这样就不会漏了，或者蒸之前下面抹点油。

懒人无油的辣腌泡粉烤鸡胸肉

超喜欢KFC辣翅的味道但不喜欢油炸那层面皮，之前tb买了据说是同厂家的辣腌泡粉（口味至少九成相似）自己做烤翅很喜欢，于是尝试鸡胸，成果也很不错。并且鸡肉微辣可口，不柴、不腻。成品可以用来夹面包吃、拌饭吃、做沙拉吃……直接吃。

用料：

鸡大胸大块辣腌泡粉适量

懒人无油的辣腌泡粉烤鸡胸肉的做法步骤

步骤1

这个长相的辣腌泡粉，购物节的时候不到三十块一大包，我用了很多次了一次只要小几十克就够了。很耐用。

步骤2

新鲜鸡胸肉清洗一下待用。

步骤3

取一些腌泡辣粉放在大的密实袋里加水，可以依个人喜好放一些柠檬片，洋葱之类的，摇晃均匀。稍微蘸一些尝一尝觉得咸但不至于齁就行了。我每次都是靠感觉加，下次再做再补上比例吧。但真的不用很精确。

步骤4

把鸡胸放进混合液里（混合液能没过它们），放入冰箱24小时左右，48小时以内（时间过久鸡肉会变质变味）。

步骤5

在烤盘里垫上生菜之类的防粘，把鸡胸放上去。烤箱-度烤20分钟后翻面再烤20分钟。最后翻面度烤8分钟上色，既成。