导读：65岁奶奶说，做糖饼时，需要掌握4大步骤，香甜蓬松，凉了还不硬
在我的老家面食的做法多种多样，除了蒸馒头以外，就是油条、包子、馅饼等面食，今天我给大家带来的是糖饼的做法，其实糖饼的样子和馅饼差不多，都是放上馅料包起来，然后放在电饼铛里烙的金黄出锅，虽然做法倒是挺简单的，但是也有很多朋友做的口感一点都不暄软，甚至凉了很硬，一点都不好吃！
糖饼
其实糖饼的做法看起来很简单，掌握不好步骤，做出来家人也是不喜欢吃的，你们在家做糖饼时，用温水还是冷水和面？醒发好的面团需要揉吗？需要用擀面杖擀成面皮吗？如果你也对这几个问题有疑惑的话，抓紧看一下我的步骤吧！今天有幸请到65岁奶奶给我们讲解如何做的糖饼香甜蓬松，凉了还不硬的步骤，65岁奶奶说，做糖饼时，需要掌握4大步骤，香甜蓬松，凉了还不硬！
：面粉克、酵母3克、白糖6克、温水毫升、适量的黑芝麻。
糖饼
第一步：准备面粉克、酵母3克、白糖6克、温水毫升和面，搅拌成细腻无颗粒状的面糊，盖上盖子醒发2倍大。
糖饼
第二步：在案板上多撒点干面粉，把醒好的面团放在上面，整理成一个长条，分成7个面剂子备用。
糖饼
第三步：在小碗中加上白糖、面粉和黑芝麻，把面剂子按薄，放上调好的馅料包起来，把开口处都捏合了，进行二次醒发10分钟。
糖饼
第四步：在电饼铛里刷一层油，开小火把生胚放进去按扁，在生胚上面也刷一层油，烙的底面微黄翻面，两面金黄出锅即可。
1：做糖饼和面时，可以不用手揉成面团，用筷子搅拌成粘稠，没有面疙瘩的面糊，要记得使用温水和面，这样做出来的饼格外暄软。
2：面团醒发好后，也不用揉面，因为面团比较粘手，在案板上多撒点面粉，把面团整理成长条，分成7个剂子即可。
3：调糖馅时，在白糖里放上一点面粉，这样糖饼烙出，里面的糖液也不会流不出来，如果不放面粉的话，里面的糖液就容易流出来。
4：烙饼时，要记得全程开小火慢烙，烙的两面金黄，用铲子稍微按压一下，快速回弹的话，就证明糖饼熟了。
这就是糖饼最简单的做法，做出来香甜暄软，而且凉了也不会发硬，做糖饼不用揉面，这样即省时间又省力气，而且做起来非常方便，喜欢吃糖饼的朋友，别再出去买了，自己在家做的口感好，而且也暄软，比卖的好吃百倍！天热就爱吃糖饼，一搅一烙，出锅香甜暄软，凉了也不硬，全家爱吃！
