北京哪个白癜风医院好 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_111465_1/简单易学，一看就会的家常美食！
朋友们好！作为陕西人，从小很爱吃凉皮，城镇的大街小巷卖凉皮的数不胜数，而且个个生意火爆，但我最爱吃最怀念的还是小时候妈妈做的懒人凉皮。这个方法不用洗面，做起来简单快捷很省事，虽然没有洗过面的凉皮白皙，但是味道醇香，有麦子的天然味道，令人回味无穷。那么，掌握以下几个技巧，不洗面照样劲道好吃，可要仔细看啦！
1.和面糊。
准备一斤面粉，加五克食盐，这样蒸出来的凉皮才会更加劲道。
倒入清水搅成面糊，水多点也无所谓，放置一旁静置两三小时，就会看到多余的水被分离出来。
倒掉一部分，再搅拌一会，成酸奶状的面糊就可以了。
#陕西凉皮#
2.蒸凉皮。
找个敞口大锅，盛大半锅清水，凉皮皮锣锣里面刷一层油，舀两大勺面糊，摇一摇，让面糊铺满锣锣。
水开后，把锣锣放进锅里，再转一转，定一下形，让凉皮薄厚均匀些。盖上锅盖，中火蒸2分钟，面皮起泡臌胀起来就熟了。
把锣锣从锅里端出来，放在盛满凉水的大盆里，漂在水面冷却一分钟。
接着再拿一个锣锣刷油蒸下一个，冷却好的面皮，用勺子沿着边划一下，从一头揭开，整个轻轻提起来，一张面皮就好了，放在一旁，依次蒸完所有的面皮。
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3.切凉皮。
蒸完后，拿一张放在案板上对折起来，在刀上面沾点清水防止切的时候粘连，切成一公分宽的条，切够一份后，轻轻抖散，放在盆里。
4.准备配菜和调料汁。
切一点*瓜丝放在面皮上，大蒜两三瓣先切碎，装在碗里，放一小片生姜，撒点盐，砸成蒜泥，再浇一小勺热油，倒小半碗凉白开，调成蒜泥水。
5.调味上桌。
往面皮上加一勺十三香，倒几勺蒜泥水，撒一点鸡精，一勺生抽，两大勺香醋，淋两大勺油泼辣子，搅拌均匀，装盘。
一份酸辣劲道、开胃降暑的凉皮就做好了，朋友来做客，一桌子菜还是懒人凉皮吃得最快！
在家做美食安全又卫生，喜欢的朋友快跟着我试做一下这款懒人凉皮吧。
温馨提示：
1.加盐搅拌面糊要顺着一个方向搅拌，这样更劲道。
2.如果蒸出来的太软那就是面糊稀了，可稍微加些许面粉。
3.配菜可以换成*豆芽或者绿豆芽。
4.调料汁多一点更好吃呢。
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