冬吃萝卜夏吃姜教你做美味简单的萝卜丝饼 [复制链接]

大家好！这里是小陈的美食王国，我是小陈。今天给大家介绍一道传统的小吃“萝卜丝饼”。为什么要介绍萝卜丝饼呢？俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜。在这个天气寒冷的季节里，多吃萝卜可以除燥生津，清热解*，止咳化痰。小陈从小就不喜欢吃萝卜。妈妈为了让我营养均衡，多吃些萝卜。为我做了这一道萝卜丝饼。让我久久不能忘怀。今天给大家介绍这道萝卜丝饼不仅益处良多，而且它外表色泽金*，酥脆鲜香，非常的好吃。好了，不说废话了，下面小陈就把这道萝卜丝饼的制作方法介绍给大家，如果大家喜欢的话，不妨收藏点赞，感谢。

需要食材：

制作这道萝卜丝饼需要的食材有，克的中筋面粉，克的清水，还有25克的玉米油。克的白萝卜，克的胡萝卜，然后肉馅儿一百克，葱十克，盐五克，生抽十克，十三香五克，麻油五克。制作过程：第一步，我们先将面粉，倒入盆中。然后将克的清水倒入面粉中，用手揉成光滑的面团。之后将面团搓成长条状。再用菜刀平均切成小段。然后取出其中一小段儿，在面上抹上适量的玉米油，做成长条状。其他的面段也是如此，之后静置20分钟左右。

第二步，趁这个时间咱们制作丝饼的馅儿。将白萝卜和胡萝卜去皮洗净之后，用擦丝器擦成萝卜丝。放入盆中，加入食盐。用筷子均匀搅拌，静置十分钟左右。然后将盆中，控出的萝卜汁排出备用。

第三步。再准备一个盘子，将肉馅放入盆中，加入十三香和生抽。均匀搅拌。在搅拌的期间，分次加入刚才准备好的萝卜水。搅拌上劲，在加入之前，准备好的萝卜丝，再均匀搅拌。加入些葱末。再搅拌均匀。

第四步，将之前发酵好的面团擀开，然后用一只手慢慢的拉长，在面皮上抹上些麻油。呈长条面皮状。之后在一端放上适量的馅料。然后把它卷起。卷的时候是斜45度角，然后再换角度卷，再加上在重复的卷。卷成三角状，最终是将馅料都包裹在其中，然后用手轻轻的按压。

第五步，开锅烧油锅里放上适量的油，用小火加热。等油微热时将饼放入锅中，小火慢煎。煎至一面金*时翻面。等煎到两面都金*，即可出锅。这样一道美味的萝卜丝饼就完成了。

制作技巧：煎萝卜丝饼的时候一定全程要用小火煎。还有就是做面皮的时候尽量拉得薄一些。这样是为了更容易熟透。制作萝卜丝的饼，折叠的方法很重要先将，包线从顶端开始往下剥，包时要一下向左折一下向右折。不停的换角度包，这样才能将馅料完全的包裹在其中。如果大家喜欢感兴趣的话，不妨制作出来品尝一下吧，您的支持就是我原创最大的动力。

本文系小陈的美食王国原创，转载请注明来自百家号小陈的美食王国。