长沙白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_yqyy/140104/4322074.html水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。豫菜距今已有多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
制作步骤：
备料：豆腐，白菜，粉条，葱姜末，盐，油，淀粉水,五香粉。
1、先发面，克温水里倒入5克酵母化开，然后盆里倒入克面粉，用刚刚化开的酵母水和面，边倒边搅，搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。盖上盖子，把面团发至2倍大。（揉面团的时候可以加一些蒸熟的山药泥，面会发得特别好）
2、准备馅料，把豆腐切丁，然后锅里倒油，烧热，把切好的豆腐丁倒入，炒到豆腐表面微*，加入倒入葱姜末翻炒出香味即可盛出。
3、再来切点白菜，先切成丝，丝切好后，撒上盐，再剁碎。剁碎了，就把白菜里的水分挤干，放进豆腐馅里。然后再加点粉条，五香粉，香油，生抽，适量盐，熟油。然后充分搅匀。
4、面发好后，取出，再揉10分钟左右，排一下面团里的空气，揉好后，把面团搓长条，切成大小相等的剂子。
5、然后把剂子搓圆，压扁，用擀面杖擀成面皮，面皮擀好后，就是开始包了。
6、包上馅。捏成包子形状。包子包好后，再醒15分钟。
7、锅先预热，锅内刷上一层食用油，将醒好的包子放入锅中，先把包子的底部煎*。
8、煎*后淋入ml淀粉水(水要淹到包子底部,一定要用淀粉水才能拉出丝来），再撒少许黑芝麻（亦可再撒少许小香葱，），加盖，用火加热约10～15分钟。当听到有连续的且不断加强的“嗞嗞”声，表示锅中的水已干，包子的底皮开始变焦*，这时可以关火。停约1分钟揭盖，盛出。若喜欢吃香脆口感的，可以将包子的另一面也煎一下。
8、成品
以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我文章对您有帮助，也请您
