治白癜风去哪里治 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/韭菜盒子是我们北方地区比较流行的小吃，因为表面金*酥脆，内馅韭菜清香脆嫩，搭配上粉丝鸡蛋碎，滋味十分优美，所以受到广大食客的喜欢，流传至全国各地，市面上有很多小店都有韭菜盒子，也有很多人作为早餐吃，今天我们就来给大家分享这种陕北特色的韭菜盒子的做法，操作简单，一起来看看制作过程吧。
首先准备一个大碗，碗中倒入克面粉，加入2克食盐，这样能增加面粉的筋性，做出来的面皮口感更加劲道，准备克温水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅成面絮状后，下手揉成面团，然后盖上盖子醒面十分钟，面团醒发十分钟之后就很容易揉光滑。
案板上撒适量干面粉，防止粘连，将揉好的面团取出来放在案板上，整理成长条，用到切成六份大小均匀的面剂子，切好的面剂在分别揉成长条，准备一个碟子，碟中倒入适量食用油，将面条放入碗中，表面也抹上一层食用油，封上保鲜膜醒发一个小时左右。
准备一把韭菜，清洗干净，韭菜表面有很多细小的杂质和泥土，用清水多冲洗几遍，然后切成韭菜末，放入一个大碗中，加入两勺食用油，这样可以锁住韭菜中的水分，用筷子搅拌均匀，放一旁备用。
准备一把粉丝，提前用开水将粉丝泡发，泡软之后切碎，准备适量的香葱，洗净后切成葱花，全部切好之后装备碗中备用。准备两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成鸡蛋液，准备一个炒锅，锅中加入适量食用油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速炒散，炒成鸡蛋碎，装入碗中备用。
将准备好的粉丝，鸡蛋碎和葱花一起倒入韭菜碗中，加入适量的食盐用来增加底味，少许胡椒粉用来增香，一勺鸡精用来提鲜，加入少许蚝油，也是起到提鲜的作用，用筷子将所有的食材和调料充分的搅拌均匀，这样韭菜盒子的馅料就制作完成。
一个小时过去，面条差不多醒发好了，将碟子中多余的食用油倒出来在案板上均匀的抹开，防止粘连，去一个醒好的面条放在案板上，用手轻轻按压拍扁，整理成长形薄面片，再用擀面杖擀开，在面皮中间放上做好的韭菜馅，上下对折包好，然后从一端卷起，一边拉伸一边卷，收口出按压紧实，这样就不会散开，用手轻轻按扁一下，这样韭菜盒子的饼胚就制作完成。
电饼铛提前预热，刷上一层食用油，将做好的饼胚放入电饼铛中，用手再按扁一下，盖上盖子，选择馅饼模式，盖上盖子烙一分钟，然后开盖翻一面再烙一分钟，因为面皮比较薄，为了不弄破饼皮，每次烙制的时间不宜过长，反复多次翻面，将两面烙至金*即可，美味即成。
一道美味的韭菜盒子就制作完成，这样做出来的韭菜盒子，表面金*酥脆，皮薄馅大，能清晰地看到面皮里面的食材，看起来就让人食欲大开，食用的时候蘸上自己喜欢吃的酱料，一口下去满满的幸福感，一次多做一点，更家人一起分享美食，就是最幸福的事情，看完之后赶紧动手试试吧，美味的韭菜盒子，在家轻松完成。
