今天为大家分享一道奶香松软的网红小零食，奶香沙琪玛，口感松软，奶香四溢。
步骤比较多，我会为想跃跃欲试的朋友们做一个超级详细的教程，百分百成功，零失败。
材料如下：
黄油：50g
棉花糖：g
鸡蛋：2个
奶粉：60g
泡打粉：1g
盐：1g
低筋面粉：g
蔓越莓干：75g（无固定克数要求，可以因个人喜好进行增减）
葡萄干：75g（无固定克数要求，可以因个人喜好进行增减）
……………………………………………………
步骤一：和面
首先我们先来制作沙琪玛的核心部分，炸面条~碗中敲入两个常温鸡蛋。
然后把鸡蛋搅拌打散成全蛋液，搅拌好放一旁备用。
接着在低筋面粉里倒入1g泡打粉
1g盐。
用搅拌器轻轻搅拌融合一下。
然后把混合好的低筋面粉过一遍筛，把面粉筛入鸡蛋液中。
把过筛后的低筋面粉与鸡蛋液搅拌融合。
直至搅拌至无干粉的面絮状即可。
接着就可以直接上手了，戴好一次性手套，防止面团黏手，还卫生~
然后把面絮状的面团揉搓成团，这一步会比较黏手，朋友们需要有点耐心，可以在黏手的面团中适量地加入一些干粉，这不就不会太黏手了
在碗中揉搓至不黏手后就可以从碗中取出，把面团给拉伸一下，反复地拉开收回，使其面团很有韧性。
拉伸好面团后，把面团放回碗中。
盖上保鲜膜，醒面30分钟。
步骤二：炸面条
面团醒发好后，我们在桌子上铺上揉面垫，垫中撒上一些生面粉，防粘。
把生粉分散开来
然后放入醒发好的面团，用擀面杖把面团摊开。
直到擀到差不多跟硬币差不多的厚度就可以了。
然后把擀好的面皮一分为二。
把分割好的面皮叠在一起，把面皮切成差不多筷子大小的小面条。
切好面条后，再在面条上撒上一层生粉，防止面条粘连。
把面条拿起来抖一抖，搓一搓。
然后把面条放回碗中备用。
面条处理好后，我们就可以起锅烧油了，锅中倒入适量的油。
把电磁炉开至中火，把油温慢慢提升，对油温把控不好的朋友可以跟我一样，用传统的笨办法，把筷子放入油中，等油温升高至筷子周边开始冒密集的气泡后，这个温度就差不多了。
不太确定温度适不适合的，可以先放入一根面条，测试一下油温，面条放入油中后。
面条能迅速漂浮起来的，这油温就可以开始煎炸面条了，温度达到后，电磁炉转至小火，稳定油温。
然后下入面条，面条放入后会迅速的膨胀变大，漂浮在油面上，我们需要用筷子不断的搅拌，一来可以防止面条粘连在一起，二来可以使得面条受热更均匀一些。
煎炸至30-40多秒，直至把面条炸到微微变黄就可以控油出锅了，我们此次做的是松软型的沙琪玛，不要炸太久。微微变黄的状态刚刚好，外皮酥脆，内心柔软。把所有面条炸好后放入碗中冷却备用。面条部分我们就大功告成了~
步骤三：熬煮棉花糖糊
面条炸好后，后面的工序就简单多了，首先我们换上一口大锅，电磁炉开至小火，锅中倒入50g黄油。
全程小火哦，不要贪快开大火，小火把黄油给融化至液态。
黄油完全融化后，锅中倒入g棉花糖，慢慢翻拌融合。
直至把棉花糖与黄油彻底融合在一起，把棉花糖也慢慢熬煮成棉花糖糊。
把棉花糖融化成糊糊后就可以加入60g奶粉了
然后把用翻拌的手法，慢慢地把奶粉融入到棉花糖糊中去，直至把奶粉与棉花糖完全融合后，就可以关火了
步骤四：拼装定型
关火后，我们就开始进行最后的拼装阶段了，首先把蔓越莓干，葡萄干倒入面糊中去，用刮刀搅拌打散，让蔓越莓干，葡萄干均匀的分布到面糊中去
然后把融合好后的面糊稍微摊摊平。
接着倒入之前炸好的小面条。
用刮刀稍微搅拌下，直至面糊温度不再烫手后，我们就可以上手了。
把面团像搓衣服一样，搓一搓，揉一揉，尽量的把所有食材均匀的分布开来。
搓揉至面糊把所有面条吸附在一起后，就可以拿起面糊反复地拉伸一下了，多拉伸几次，能使其食材分布更均匀。
多反复拉伸几次，直至面糊包裹的食材不会掉落就可以了。
然后取一烤盘或者别的模具，把面糊给压实按平，给面糊定定型。
按实压平后，再给面糊四边修一修，使其更方正好看。这样我们的沙琪玛就大功告成了。
最后用筛网，给沙琪玛筛上一层薄薄的奶粉，既能防粘，又能给沙琪玛增添奶香味。一举两得~记得正反面都要筛上奶粉哟！筛好奶粉后，就可以放入冰箱中冷藏了，一般最少冷藏半个小时以上，不着急吃的可以冷藏久一些！
步骤五：切割包装
冷藏半个小时后就可以把沙琪玛从冰箱取出了
然后把沙琪玛从烤盘中脱模拿出来，放到案板上
把沙琪玛切割成大小均匀的长条。
接着把长条的沙琪玛在分割成一个个小方块。
最后把切割好的沙琪玛放入烤盘中整齐码好
用小包装袋，把沙琪玛封口装好，包装好的沙琪玛一来能使储存时间更长，二来能使沙琪玛颜值更好。好看又好吃~
怎么样，制作是不是很简单吖~入口松软，奶香四溢，甜而不腻，老少皆宜。
这味道，这颜值，送亲戚送朋友，一点都不丢脸。朋友们赶紧行动起来吧，制作过程中遇到困难可以在评论区给我留言，我会及时地为您排忧解难！