中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。
那么平常最常见的馄饨皮、饺子皮、面片,究竟谁会是最后的赢家呢......
01馄饨皮之葱油饼
满宝妈妈食材:馄饨皮、葱花
做法步骤
1.准备好馄饨皮,把葱切碎;
2.取出一张馄饨皮,刷上一层油,撒上少许盐;
3.接着撒上一层葱花;
4.然后盖上一张馄饨皮;
5.再重复几次以上的步骤,大概重复10来次即可;
6.用擀面杖擀薄一些,锅中倒油烧热,中火烙制葱油饼,直到两面都烙熟即可。
02蒜泥饺子皮
零零落落食材:饺子皮、黄瓜、姜蒜、红油辣子
做法步骤:
1.姜、蒜剁碎,放入碗里;冲入适量凉白开,静置片刻,兑成姜蒜水备用;
2.黄瓜洗净刨丝,撒入适量盐,抓匀腌制;
3.姜蒜水里调入适量酱油;
4.调入适量香醋、糖、香油、花椒油、盐;
5.调入适量红油辣子,搅拌均匀后,尝一下咸淡;
6.煮锅里倒入清水烧开,把饺子皮放进锅里煮至浮起;
7.腌制好的黄瓜,攥干水分,铺在盘底,把饺子皮对折,铺在黄瓜上面;
8.淋入红油辣子即可。
03蔬果面片
宝妈小厨食材:面粉、菠菜、火龙果
做法步骤:
1.菠菜择洗干净,控水,备好火龙果和面粉;
2.菠菜切小段,火龙果挖出果肉;
3.分别将菠菜、火龙果榨成汁;
4.用果汁做面团——紫面团:面粉g,火龙果汁g;绿面团:面粉g,菠菜汁g;白面团:面粉g,清水44g;
合成面团后用湿屉布盖好饧20分钟;
5.面案上撒干面粉,取一小块紫面团擀成薄面片,薄一些,这样晾干后再煮的时候不硬;
6.用模具切出各种形状的面片,其他面团随意搭配着做。