今天模仿肯德基制作了一款嫩牛五方，它是用全麦饼皮包裹牛里脊、玉米脆片和蔬菜卷成5角形的形状。低GI的全麦饼搭配高蛋白低脂肪的牛里脊，再配一些生的蔬菜，可以说营养还是比较全面的。但是卷饼包裹不了太多的蔬菜，这方面的营养会有些不足，大家可以自己再用蔬菜拌一份沙拉搭配食用，下面来看详细做法吧。
嫩牛五方全面饼
全麦饼食材：全麦面粉g、普通中筋面粉g、食盐2g、开水约g
分量：4-5张
热量：每张约kcal
制作方法：1、取一个大碗，放入g普通面粉、g全麦面粉、2g食盐。边往碗里倒热水，边用筷子搅拌面粉，搅拌至如图的絮状。（水一定要少量多次添加，一不小心可能就加多了）
2、用手揉成光滑面团即可，盖上湿布醒发约半小时。
3、将上步的面团分成4个均匀的小剂子。用擀面杖擀成圆饼，尽量擀薄一点。
4、想要饼跟买的一样圆，可以拿个大盘子扣在饼皮上，用刀划一圈，去掉多余的面皮。
5、平底锅里不用放油，小火将饼煎熟即可。
刚出锅的饼还有一点硬，室温下放一会就会变软，卷蔬菜都不会开裂。平时没时间做饭的同学，可以在周末的时候多做一些，全麦饼放凉后装到保鲜袋里，放到冰箱冷藏或冷冻保存都可以，吃的时候用平底锅小火加热一下就可以了。
玉米脆片
玉米脆片食材：玉米面50g、低筋面粉50g、盐1g、植物油12g、水35ml
热量：约kcal
制作方法:1、将玉米面、低筋面粉、食盐、植物油、水放到碗中用筷子搅拌成絮状。
2、用手揉成面团，不需要揉很长时间，成团即可，容器包上保鲜膜，面团醒20分钟。
3、将面团擀成均匀的薄片，越薄就越脆。（注意：面团可能会有裂纹，这是正常现象，用擀面杖将面团擀薄裂纹就会消除）
4、把面饼切成自己喜欢的形状，平铺到烤盘中。
5、烤箱℃预热10分钟，上下加热烤制10分钟左右即可。
这个玉米脆片虽然没有经过油炸，但也是比较脆的，嚼起来有玉米粉的颗粒感，越吃越香。
黑椒牛柳
黑椒牛柳食材：牛里脊肉g、植物油5g、淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒
做法：1、牛里脊切条，加入适量的生抽、淀粉、黑胡椒、料酒抓匀，腌制15分钟。
2、锅中倒入5g植物油，油热后下入腌好的牛肉炒至变色即可。
整形
食材：全麦饼1张、玉米脆片5块、黑椒牛柳50g、生菜2片、西红柿2片、沙拉酱适量
做法：
1、饼皮上依次摆放牛柳、玉米脆片、生菜、西红柿片（丁），可以加适量的沙拉酱调味点缀。因为牛柳是有提前腌制过的，即使不放沙拉酱味道也还可以，减肥的时候可以不加其他酱料。
2、将饼皮的4边折起，做成5角的形状。
因为咱们自己用料比较实在，不太好固定形状，做完之后用手拿着就开吃吧，绝对比外面卖的要满足。