包子是我们生活中常见的美食，包子做得好不仅会让我们更有食欲，并且也会在满足味蕾的同时，给身体补充必须的营养成分，这是一件非常重要的事情，因为我们吃到食物除了好吃之外，都是为了补充能量和营养，维持身体正常运行，这也是为什么吃多了垃圾食品身体也会受影响的原因。回到正题，今天要和大家分享的这款包子，名字叫做“全麦牛肉苋菜包”，这款包子的制作很简单，并且还有一个很特别的地方，那就是这款包子的颜色是粉红色的，说到这里相信已经引起了许多朋友的好奇心。那么就请大家接着往下看吧，教您制作出粉红色的包子！
制作这份“全麦牛肉苋菜包”需要用到的食材分别有：牛肉克、全麦面粉克、苋菜克、生姜10克、香葱30克、酵母15克、食用盐5克、酱油5勺、料酒5勺、蚝油5勺、十三香2勺、清水克。我这次准备的食材比较多，如果大家觉得这个分量太多的话，可以根据个人需要，按照比例减少分量即可。
苋菜是我个人非常喜欢吃的一款蔬菜，觉得这种颜色非常好看，并且苋菜本身也具有很高的营养价值，对于女性朋友来说也很有好处，并且还有美容养颜、延缓衰老的功效。把苋菜清洗干净，准备一锅沸水，将苋菜放进沸水当中，用大火进行焯水，把苋菜煮至略微软绵的状态，就可以煮出紫红色的汁水，这个就是苋菜当中的营养成分。接着将苋菜稍微冷却，用手把苋菜汁水挤出来，大概需要克的苋菜水，放凉至40度左右，就可以进入揉面的步骤。
将全麦面粉倒入容器当中，加入合适比例的酵母同时加入苏打，将其充分混合均匀，然后用把温度适中的苋菜水少量多次加入到面粉当中，直到将其揉成一个光滑的面团。揉好的面团静置1~2个小时左右，让面团发酵至两倍大，发酵好的面团分成几个小剂子，然后再将其切成长条状。用擀面杖擀成中间厚边沿薄的包子皮形状，然后就可以进入制作馅料的步骤。
把挤出水分之后的苋菜切成碎末状，然后把准备好香葱切成碎末状，再将新鲜的牛肉剁碎成肉末，将食材全部盛入碗中，依次加入食用盐、酱油、蚝油、十三香、用筷子顺着一个方向将其搅拌均匀，然后在馅料的表面淋入适量的食用油封面，这样腌制出来的馅料会比较嫩滑。
接着把馅料包裹进包子皮当中，捏成一个个包子的造型，放进蒸锅里面进行二次醒发，醒发的时间大概是一个小时左右，包子醒发之后体积会再次涨大。这时候就可以用冷水开始蒸包子，用大火隔水蒸制15分钟，关火后焖上五分钟再出锅，这样可以防止蒸制好的包子出锅后塌陷。这样一份外形精致，咸香味美的“全麦牛肉苋菜包”就制作完成了。
苋菜本身具有很高的营养价值，它具有清热利湿、凉血止血等等功效，除了这些食疗功效之外，它还有一个特点，那便是文中也有提到的，将苋菜进行煮制或者是炒制的时候，会释放出一种紫红色的汁液。所以我们就用到了这个苋菜汁液来揉包子，这样揉出来的包子皮就是粉红色的，不过包子经过蒸制之后，因为温度的变化会让包子的面皮颜色产生一定的改变，但是颜色改变之后也依旧不影响它的颜值。喜欢吃包子的朋友们就尝试着制作起来吧，只要将我分享给大家的方法运用起来，制作出一份精致又美味的包子就不是什么难事了！