导语：做肉饼不想和面？学学这个懒人方法，手不粘面省时又省力，特简单
大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！
每到周末呀，悦悦觉得自己不是放松了，反而更加的累，小家伙们放假了，呆在家里活动，就得为他们准备各种各样吃的，偏偏他们又特别的爱吃肉，瘦肉饺子，肉包子，还有饼也要做成肉馅的，可见他们是有多爱吃肉了，最近他们迷上了吃肉饼，说是肉饼那样做出来比包子香，比烧饼好吃。
其实那是悦悦一时偷懒，按着懒人方法做出来的肉饼，薄皮大馅营养又解馋！没有想到小家伙竟特别喜欢吃，做法十分的简单，不用和面不用揉面，可以说得上是全程手不粘面吧，特别方便的哈。悦悦今天恰巧又做了一篮子，特地来跟大家分享一下肉饼这种百吃不厌的做法。
准备材料：猪后腿肉克，饺子皮2元钱（约18张）鸡蛋4个，生姜1块，香葱2根
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：我们首先来处理一下饺子皮，在案板上放一块饺子皮，在它的表面，均匀的涂抹上一层食用油，
再重叠放上另一张饺子皮，按照同样的操作依次重叠8张，然后用擀面杖擀薄擀成长方形的大薄片，切记不要把它擀破了，
：锅中水烧开后，把擀好的大面片放入蒸笼里，大火烧开蒸6分钟，蒸熟后顺着纹理把面片揭下来，因为表面涂了油，所以很容易就能够撕下来，饺子皮擀得特别薄，做出来的面片也特别的薄，颜色特别的透亮，比凉皮还要薄，薄的透肉，用手拉着还特别筋道，
：接下来准备一个小碗，放里面打了4个鸡蛋黄，把准备好的猪肉切成薄片，然后再剁成肉末，尽量把猪肉剁得越碎越好，（如果不想手工剁的话，也可以让卖肉的老板绞成肉末）然后放入碗中加一勺盐，少许姜末，1小勺白胡椒粉，1小勺黑胡椒粉，一勺酱油，一勺蚝油，一勺黄豆酱，放入葱花用筷子搅拌均匀备用，
：在一张大面皮中放一个团好的肉馅，然后在肉馅的正中间掏一个小洞洞，刚好放入一个蛋黄，
然后在表面再盖上少许肉馅，接着把大面皮的上下左右对折过来，肉饼就包好了，按照同样的步骤我们再多做几个，如果喜欢吃鸡蛋的话，可以再多准备几个也行。
：电饼电饼称或平底锅预热刷食用油，然后把做的肉饼放进来，再往每个饼的表面刷上食用油，开小火慢慢的煎，煎至底部金黄，需要翻面的时候，我们用两个铲子一起用力帮着翻一个面，来回翻面煎至肉饼的两面金黄，味道香浓的时候，肉饼煎熟就可以出锅了，
这样做出来的肉饼，口感特别的丰富，表皮酥脆，肉香味十足，还有熟得恰到好处的鸡蛋黄，好吃极了，关键是做法也特别的简单快手，喜欢吃肉饼的朋友，快试试吧！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦有话要说：（注意事项）
1.饺子皮的表面一定要全部涂上食用油，最好是让它醒发10分钟，这样才能保证每一张面皮擀得薄又大。
2.如果不喜欢吃全肉馅的话，也可以放里面放一点蔬菜搭配，吃起来会更健康，味道更棒。
美食原创作者，每天分享不一样的美食及趣闻，欢迎