酥皮苹果派
原料：黄油、清水、糖、盐、低筋粉、高筋粉、苹果、黄油、细砂糖、柠檬汁、玉米淀粉、清水。
做法步骤：
第1步、派皮材料中除裹入黄油外全部放进面包机桶内，揉面15分钟。
第2步、揉好的面团盖好保鲜膜松弛30分钟。
第3步、裹入黄油切块装入保鲜袋中用擀面杖擀成长方形的薄片，放入冰箱冷藏变硬。
第4步、松弛好的面团洒干面粉擀开成长方形
第5步、擀开的面皮要比黄油片大3倍左右，以便顺利包裹黄油。将冻硬的片状黄油撕掉保鲜袋，放在面皮中间。
第6步、左边面皮折叠起来包住黄油
第7步、再折叠右边面皮，用手按压出多余空气后将上下两端压紧。
第8步、将面皮横向放置
第9步、洒少许干面粉擀成长方形
第10步、左右两边向中间对折
第11步、两边再次重叠起来
第12步、用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。取出后继续擀开依照10、11步骤折叠。一共折叠三次。
第13步、最后一次冷藏取出后擀开成长方形。
第14步、洒上少许干面粉，卷起后包上保鲜膜放入冰箱冷藏或者冷冻。
第15步、需要用时回温后打开即可。
第16步、6寸派盘里抹上少许黄油防粘。
第17步、将千层酥皮平铺在派盘上，用擀面杖擀压边缘
第18步、整理成派皮。
第19步、用叉子在底部叉小孔。
第20步、做馅。苹果去皮切小丁
第21步、锅内放入派馅材料中的黄油小火加热融化
第22步、倒入苹果丁翻炒
第23步、加入派馅材料中的细砂糖，继续翻炒均匀。
第24步、出汁后滴入少许柠檬汁，将苹果丁煮软。
第25步、玉米淀粉用清水冲开后缓慢的倒入锅内，并搅拌均匀。
第26步、搅拌至苹果馅浓稠后关火，冷却。
第27步、千层酥皮用刀切成长面条状
第28步、将苹果馅装入派盘中
第29步、酥皮条横向排在派盘上
第30步、竖向酥皮条先放中间一根，依次编排好。
第31步、再两两边酥皮条编好，压去多余的酥皮条。网状酥皮编辑完成。
第32步、酥皮条表面用刷子刷上一层全蛋液
第33步、入烤箱中层，上下火度，烘烤25分钟左右即可。
第34步、出炉冷却后更酥脆。
第35步、再做些蝴蝶酥。剩余酥皮切成整齐的长方形。
第36步、表面刷层薄薄的蛋液水，洒上粗粒白砂糖
第37步、两边一起向中间卷起，放入冰箱冷藏一会儿。
第38步、取出切成厚0.5厘米左右的薄片，排放在烤盘中，入烤箱中层上下火度，10-12分钟即可。
第39步、酥皮苹果派的成品图。层层叠叠的酥皮很清晰，
第40步、成品图
第41步、成品图。
第42步、蝴蝶酥的成品图
第43步、蝴蝶酥的成品图。
来自美食天下梦悦的小灶炉的作品。