说到面食的种类的话，真的是非常的多的，而且我们国家各个地区在制作面食的时候，做法也都是有所不同的，而在吃面食的时候，我们可以煮着吃，蒸着吃，炸着吃或者煎着吃，都是非常的好吃的，今天就来跟大家介绍一种煎着吃的美食，那就是水煎包了。水煎包也是我们中国的一种传统特色的小吃，在我国北方一带也是非常的受欢迎的，在早餐的时候，人们也都是非常的喜欢吃水煎包的。带上一些水煎包，然后再搭配一些小米粥，吃起来也是一顿非常营养丰富的早餐呢，不过我们除了在外边吃，自己在家也是可以制作的，今天就来教你制作水煎包，最正宗的做法，做好后，外皮酥脆，内层松软，学会都可以摆摊了。
准备食材：面粉，酵母，粉温水，猪肉，韭菜，花椒水，食用盐，生抽，蚝油，葱姜，食用油，面粉水。
制作方法：首先我们先准备一些面粉，准备的面粉的量大概需要五百克左右就可以了，然后再准备大约5克左右的酵母粉加入到面粉中，充分的搅拌均匀，搅拌均匀以后准备一些温水的量，大概毫升左右，然后边倒入面粉中边进行搅拌，直到搅拌成棉絮状以后就可以揉成光滑的面团了，面团再揉好以后，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，再揉面团的时候，我们可以把面团揉的稍微软一些，这样做出来的水煎包吃起来也会更好吃一些。
在发酵面团的时候，我们就可以来调制水煎包的馅料了，准备一些猪肉，把猪肉清洗干净以后剁成猪肉末，然后再准备一些花椒水，把花椒水多次少量的加入到猪肉末中，然后朝着一个方向进行搅拌，直到搅拌至上劲的状态。然后我们准备一些葱末以及姜末加入到肉馅中之后，再加入适量的食用盐，胡椒粉，生抽，蚝油进行调味，搅拌均匀以后，可以再准备一些酒菜加入到猪肉馅中，充分的搅拌均匀，最后再加入一些享有这样不就能够了，做出来的肉馅更香，也是能够锁住水分，做出来的肉馅吃起来会更加的鲜嫩。
等面团发酵好以后，我们就可以把面团拿出来揉搓排气了，揉的差不多的时候就可以把面团搓成长条状了，然后分成一个个大小均匀的小剂子之后用手拍成面片，然后把准备好的馅料包在面皮里边收口收紧，等到所有的水煎包都包好以后，就可以准备一颗平底锅了，然后把包子均匀的摆放在平底锅里，煎上一两分钟左右的时间，等到一面煎至定型以后，我们准备一些面粉水，准备的面粉水，大概水和面粉的比例是5:1就可以了。然后加入到锅里边，加入的量大概没过包子1/3就可以了，然后盖上锅盖用小火把水分收干即可出锅。
这样好吃的水煎包就做好了，吃起来外焦里软，非常的好吃，如果你也喜欢吃水煎包的话，就赶紧在家里试试看吧。